
私 た ち に 関 し て は
Về chúng tôi
TRẢI NGHIỆM ẨM THỰC NHẬT BẢN NGAY TẠI TRUNG TÂM SÀI GÒN
Quán ăn truyền thống này thực chất có tên gọi Robata Yaki, trong tiếng Nhật có nghĩa là nướng bằng bếp lò, bắt nguồn từ phương pháp nấu ăn lâu đời khi đi biển của các ngư dân vùng Hokkaido. Cách nấu mộc mạc, chân phương này lâu ngày trở nên phổ biến và trở thành mô hình quán ăn đuợc ưa chuộng khắp Nhật Bản. Đặc biệt, ở Shamoji Robata Yaki, những món ăn khi vừa nướng xong sẽ đuợc đầu bếp đưa đến tận tay thực khách bằng chiếc muôi lớn bằng gỗ, như cách mà các ngư dân chuyền tay nhau món ăn ngày truớc. Shamoji – có nghĩa là chiếc muôi – cũng là nguồn cảm hứng cho tên gọi của chuỗi nhà hàng này.
Phong cách trang trí của quán thoạt nhìn có vẻ ngẫu hứng với bố cục có hơi chút… lộn xộn, từ những tấm vải hoa văn, chén đĩa gốm đến những chum ruợu sake đều khác nhau hoàn toàn trong không gian có tông màu gỗ trầm đậm tính hoài cổ. Thật ra, mọi thứ đều đuợc sắp xếp mang tính thẩm mỹ, sáng tạo và có chủ ý cực “chất”. Ý tưởng độc đáo này bắt nguồn từ suy nghĩ mọi vật đều có vẻ đẹp riêng. Mỗi thực khách đến đây đều có thể tự chọn cho mình bộ đĩa và chum ruợu theo ý thích, chúng dường như tượng trưng cho phong cách của từng người vậy. Do đó, bữa ăn sẽ trở nên ngon miệng, tràn đầy cảm hứng và mang nhiều ý nghĩa đặc biệt hơn.
Tại các làng chài Nhật bản, sau những ngày dài lênh đênh trên biển, người dân thường tập trung xung quanh lò sưởi cùng nhau ngồi ăn sau một chuyến đi vất vả. Vì điều kiện không có nên mọi người mang góp những vật dụng đang có sẵn trong gia đình như chén, đĩa đựng thức ăn, bóng đèn thắp sáng để cùng tạo nên một quán ăn riêng cho mình. Đây cũng là lý do vì sao thực khách thấy chén, đĩa và đèn trang trí tại Shamoji Robata Yaki không đồng bộ như những nhà hàng khác, tạo cho không gian mộc mạc nhưng cực “chất”. Lâu dần, nó trở thành một nét văn hóa ẩm thực của người dân xứ sở Hoa Anh Đào.
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
08 Đồng Khởi, phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh. Phone: 028.36368688
133 Nguyễn Huệ, phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh
29 – 31 Lê Thị Riêng, phường Bến Thành, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh
HÀ NỘI
25 Tông Đản, phường Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội, Phone:
024.3825 3253


フ ォ ト ラ イ ブ ラ リ
Không gian quán

HỆ THỐNG CỬA HÀNG MYLIFE COMPANY

MYLIFE TRẦN HƯNG ĐẠO
257 Trần Hưng Đạo, Quận 1, TP.HCM
MYLIFE TRƯƠNG ĐỊNH
22A Trương Định, Quận 3, TP.HCM
MYLIFE NGUYỄN CƯ TRINH
160 Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM
MYLIFE LÊ DUẨN
2B Lê Duẩn, Quận 1, TP.HCM
MYLIFE BẠCH ĐẰNG
Bến Bạch Đằng, Quận 1, TP.HCM
MYLIFE LÊ LAI
Công viên Lê Lai, Quận 1 , TP.HCM

YEN PHÚ MỸ HƯNG
185 Nguyễn Đức Cảnh, P.Tân Phong,
Quận 7, TP.HCM
YEN LÊ QUÝ ĐÔN
15 Lê Quý Đôn, Phường 6, Quận 3, TP.HCM
YEN NAM KỲ KHỞI NGHĨA
92 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Quận 1, TP.HCM
YEN ĐỒNG KHỞI
8 Đồng Khởi, Quận 1, TP.HCM
YEN XUÂN THỦY
55 Xuân Thủy, Quận 2, TP.HCM
YEN HAI BÀ TRƯNG
151E Hai Bà Trưng, Quận 3, TP.HCM

SHAMOJI HÀ NỘI
25 Tông Đản, Quận Hoàng Kiếm
Hà Nội
SHAMOJI NGÔ ĐỨC KẾ
08 Ngô Đức Kế, P. Bến Nghé
Quận 1, TP.HCM
SHAMOJI NGUYỄN HUỆ
133 Nguyễn Huệ, P. Bến Nghé
Quận 1, TP.HCM

YEN SHUSHI PREMIUM
123 Bà Huyện Thanh Quan, Quận 3
TP.HCM